Этот удивительный торт Сникерс готовится без духовки и огня, а на выходе достигается вкус, очень похожий на одноименную конфетку.
Ингредиенты:
Печенье к чаю 270 г
Черный шоколад 100 г
Сливочное масло 50 г
Молоко 50 мл
Жареный арахис 250 г
Сгущенка для крема 380 г
Масло для крема 100 г
Шоколад для глазури 100 г
Молоко 50 мл
Сливочное масло для глазури 50 г
Приготовление
- Сначала заняться кремом — масло взбить до небольшого увеличения в объеме и приобретения им белого цвета.
- Добавить ложку сгущенки, взбить крем и так соединить всю варенку с маслом.
- Арахис желательно слегка обжарить и после остывания переложить в крем.
- Печенье перемолоть в крошку (можно вручную истолочь скалкой печенье, сложенное в крепкий пакет).
- Подготовить ганаш — молоко с маслом до 90 градусов разогреть в микроволновке (ни в коем случае не кипятить). Утопить в этой смеси шоколад и дать ему раствориться.
- Тщательно перемешать состав.
- Перелить ганаш в крошку из печенья.
- Соединить все до однородности. При сдавливании пластичная масса хорошо слипается.
- Форму выстелить защитной пленкой. На дно высыпать половину (или чуть больше) пластичной массы для коржа. Утрамбовать ее плоским предметом.
- Сверху разровнять половину арахисового крема.
- Засыпать верх оставшейся крошкой, уплотнить ее и покрыть кремом. Заготовку торта поставить в холодильник хотя бы на час для стабилизации. А тем временем подготовить еще один ганаш — разогреть масло с молоком. Растворить в смеси шоколад и размешать. Залить верхний слой ганашом и поставить торт в холодильник (в этот раз часов на 5-8).
Торт Сникерс готов к подаче!