Торт с клубникой отличный десерт, который пахнет летом. Ограничений в сочетании ингредиентов торт с клубникой практически не имеет.
Приготовление
- Бисквит: 5 яиц взбить с 1 ст сахара до пышной массы.
- Отдельно смешать стакан муки и 0,5 ч.л разрыхлителя.
- Смешать с яичной массой.
- Вылить на противень застеленный пекарской бумагой.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 180 * минут 25.
- Заливка: кефир — 400 мл, сметана — 200 г, сахар — 120г, желатин — 20г, вода — 100 мл, ванилин, клубника.
- Замочить желатин в воде для набухания, затем нагреть.
- Смешать кефир со сметаной, сахаром и слегка взбить, добавить ванилин и желатин.
- Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой с помощью мокрого полотенца, подержать несколько минут, затем развернуть и снять бумагу.
- Форму для кекса ПОЛУКРУГЛУЮ застелить пищевой пленкой .
- Отрезать кусок бисквита размером по внутренней части формы и положить его в форму.
- Клубнику нарезать на пластинки и разложить по бокам бисквита.
- Залить заливкой, в середину вставить целые ягоды клубники носиками вверх.
- Из остатка бисквита вырезать дно торта, положить его сверху на заливку и поставить в холодильник.
- Готовый торт вынуть из формы, перевернуть на блюдо и снять пленку.
- Сверху смазать торт клубничным джемом (проварить клубнику с сахаром и пробить блендером) и посыпать бисквитной крошкой.
Приятного аппетита.
