Сегодня мы приготовим очень вкусный шоколадный тортик к семейному чаепитию. Главный секрет вкусного бисквита — отдельное взбивание миксером желтков и белков яиц.
Ингредиенты:
Яйцо куриное 5 шт.
Сливочное масло 90 г
Сахар 1 стакан
Какао-порошок 3 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 пакетик
Вода 4 ст.л.
Сахарная пудра по вкусу
Сметана 4 ст.л.
Шоколад белый 100 г
Молоко 2 ст.л.
Приготовление
Отделить желтки от белков.
Взбивать миксером белки до образования устойчивой пены. Чтобы белки лучше взбивались добавьте щепотку соли.
Отдельно растираем желтки с сахаром.
В растертые желтки добавляем размягченное сливочное масло, 4 ст.л. горячей воды и взбиваем миксером.
Просеять через сито в тесто какао.
Также через сито просеиваем муку и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.
Теперь аккуратно в одном направлении вмешиваем взбитые белки, чтобы сохранить пузырьки.
Тесто получается по консистенции как густая сметана.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при температуре 160 градусов около 40 минут.
Когда корж испечется, ему необходимо дать остыть.
Тем временем готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром и даем настояться до растворения сахара. Сахар добавляйте по вкусу.
Готовим глазурь. В отдельной кастрюльке смешайте молоко и измельченный белый шоколад. Поставьте на маленький огонь для растворения шоколада.
Когда шоколад растворится в молоке, дайте смеси покипеть 30 секунд и снимите с огня.
Остывший корж разделите на 3 части.
Каждый коржик смажьте сметанным кремом.
Сформируйте из смазанных кремом коржей тортик.
Покройте торт шоколадной глазурью и подождите, пока она застынет.
Посыпьте через ситечко тортик сахарной пудрой. Наш торт готов.
Всем приятного аппетита!
